ATOM KURABİYE TARİFİ

                                                Diğer tariflerimiz için tıklayın


MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• Yaklaşık 2,5 su bardağı un

İç malzemesi

• Fındık
• Ceviz
• Badem
• Damla çikolata

Dilerseniz kuru meyveler de ilave edebilir , elmalı tarçınlı da hazırlayabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Derin bir kapta tereyağı ve tüm sıvı malzemeler iyice karıştırılır.Un kontrollü olarak ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır.Limonluk aparatının iç kısmı yağlanıp streç film  ile kaplanır.Hamurdan bir parça alıp limon aparatının içine yerleştirerek içi oyulur.

Hazırladığımız karışımdan eklenip hamurun dışta kalan fazla kısımlarıyla kapatılır.

Dikkatlice ters çevrilir ya da streç filmin tüm uçlarından tutarak aparatın içinden çıkarılır.Kenarları düzeltilir ve aralıklarla tepsiye dizilir.

Buzdolabında 30-40 dakika bekletilir.Önceden ısıtılmış yaklaşık 180 derece fırında üzeri kızarmadan pişirilir.( kurabiye beyaz kalmalı bu aşamada dikkatli olmalısınız. )Soğuyunca üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpilip servis edilir.

Tarifteki ölçüden yaklaşık 12 adet kurabiye çıkmaktadır.

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________

” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.

 Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.

Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

İletişim adresi: info@ascimutfakta.com

ascimutfakta@gmail.com

1 PORTAKAL İLE 2 LİTRE PORTAKALLI İÇECEK

MALZEMELER

• 1 adet portakal
• 1 su bardağı şeker
• 10 su bardağı su
• İnce süzgeç ya da mutfak için kullanılmamış ince beyaz tülbent kumaşı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle 1 adet portakalın (acımsı tadının oluşmaması için) dondurucuda iyice donması gerekli...

( tercihen 1 gün )

Mutfak için ince beyaz kullanılmamış bir tülbent beziniz olsun bunu limonata , portakal suyu vs... için kullanın.İnce tel süzgeç de kullanabilirsiniz.

Donmuş portakal 5-10 dk oda ısısında bekletilir ve dörde bölünür şeker ile birlikte mutfak robotunda iyice parçalanır.

Bir kaba aktarılarak 3 su bardağı su eklenerek 10 dk bekletilir.Ya da tülbent bezi geçirilmiş bir kaba döküp öyle bekletilir.

Bezin uçlarından tutup süzülür.Üzerine 7 su bardağı su dökülerek tüm rengini vermesi sağlanır.

 Buzdolabında bekletilerek soğuk servis edilir...Afiyet şifa olsun...

ALTERNATİF :

•  Ekleyeceğiniz su miktarını 1 bardak azaltıp maden suyu ekleyerek gazoz tadı verebilirsiniz.
• Mutfak robotuna eklediğiniz portakal ve şekere 10-15 yaprak taze nane ekleyerek nane aromalı portakal suyu oluşturabilirsiniz.
•  Limon , greyfurt , mandalina suyu ekleyerek tadını zenginleştirebilir bu esnada suyu ve şekeri fazlalaştırabilirsiniz.

NOT:

Sağlığa ciddi derecede zararları olan Mono Sodyum Glutamat ( kısaca MSG )  , Glutamıc Asit , Glutamin ve en bilinen adı ile Çin Tuzu ya da Limon Tuzu...( E 621 )
Bu zararlı madde meyve suyuna eklendiğinde görünümü berraklaştırarak tortulaşmasını engelliyor ve tadını daha lezzetli algılamamız için beyine hasar veriyor.Bu zararlı maddeyi tarifimize eklemeden katkı maddesiz portakal suyumuzu hazırladık.Katkı maddesiz olduğundan dolayı , berrak görüntüsünün kaybolmaması ve tortulaşmaması için gün içinde tüketmenizi öneririm.

Şimdi Limon Tuzunun zararlarından maddeler halinde bahsederek bu konuda bilinçlenip çevremizdekileri de uyaralım.

• Glutamat maddesi tüketildiğinde retinadaki ( ağ tabaka ) hücrelere saldırdığını ve görme yeteneğini azalttığı bilim adamları tarafından söyleniyor.
• Tat alma duyusunu etkiliyor.Neredeyse tüm hazır gıdalara katılan bu zehirli madde ağzımıza attığımız ilk yemekle birlikte tat alma duyusunu harekete geçirerek beyne ilk sinyali veriyor.Tadı oluşturan madde ağzımızda kaldığı sürece sinyallerin seviyesine göre duyarlılık düşüyor.Ve buna bağlı oluşan hasarla birlikte normal besinlerden tat alamama ve tercih edilmeme gibi bir durum söz konusu oluyor.Tat alma duyumuzu hassaslaştırarak katkı maddesiz olan yemeklerdeki lezzeti algılayamamamızı sağlıyor.Bundan dolayı MSG li gıdalar ( limon tuzu eklenen gıdalar) daha fazla tüketiliyor.
• Çocuklarda büyüme hormonunun baskılanmasına neden oluyor.
• Her lokmanın ilk lokmaymış gibi algılanmasına neden olduğundan yağ birikimi ve doyma mekanizmasında bozukluk sağladığından obeziteye sebep oluyor.
• Nörotiksin bir madde olan Limon tuzu ( MSG ) sinir hücrelerine zarar veriyor.
• Pankreas hasarı , insülinde artış ve buna bağlı olarak diyabet gelişimine neden oluyor.
• Böbrek ve karaciğerde hasara yol açıyor.
• Merkezi sinir sistemi tahribatına bağlı olarak Alzheimer , Parkinson , Huntington hastalıkları ve sara ( epilepsi ) neden oluyor.
• Hamilelerde plasenta bariyerini geçerek bebeklerinde aynı etkilere maruz kalmasına neden oluyor.
• Anne karnındaki bebeklerde ve en az 2 yaşına kadar olan çocuklarda kansorejen özelliği olabileceği tespit edilmiştir.

Fazla miktarda alınması sonucunda oluşabilen reaksiyonlar

• Bulantı
• İshal
• Baş ağrısı
• Terleme
• Boyun arkasında yanma
• Göğüste sıkışma
• Astımlı hastalarda ağır astım atakları

Bu zararların hepsi çok sayıda çalışmayla kanıtlanmış ve bununla ilgili bir rapor Dünya Sağlık Örgütüne sunulmuştur.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________

” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.

 Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.

Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

İletişim adresi: info@ascimutfakta.com

ascimutfakta@gmail.com

KIBRIS TATLISI

MALZEMELER

Şerbeti için :

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 paket vanilya

Keki için :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı Antep fıstığı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için :

• 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt ile çırpılmış krem şanti

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Ahududu
• Antep fıstığı & Ceviz kırığı

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak ;

• kek malzemelerimizi oda ısısında bekletelim.
• 1 su bardağı soğuk sütü 1 poşet krem şanti ile çırpıp kıvam alması için buzdolabında bekletelim.

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım ki şerbetimiz iyice soğusun.( Bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz )

Bunun için orta boy tencereye su ve şeker ilave edilerek orta hararette  kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra düşük hararette  kıvam alana kadar yaklaşık 10 - 15 dakika pişirilir.Limon suyu ilave edilerek 5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.Vanilya eklenerek karıştırılır.Soğuması için uygun bir yerde bekletilir.

Kek için ,

oda ısısında bekletilmiş iri yumurtalar yıkanıp kurulanarak uygun bir kabın içine kırılır.Şeker ilave edilerek çırpılır.Üzerine diğer malzemeler de ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.

Tercihen büyük boy dikdörtgen borcam tepsi tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlanır.Üzerine kek hamuru dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Piştikten sonra soğuması için bekletilen soğuk şerbet fırından yeni çıkan kekin üzerine dökülür.

Şerbetini çekene kadar kreması hazırlanır.

Uygun bir tencereye süt  , şeker , un , nişasta ilave edilerek çırpma teli ile karıştırıp orta hararette pişirilir.Piştikten sonra mutfak robotunda ya da blendır ile yaklaşık 10 dakika çırpılarak hafif soğutulur.Üzerine buzdolabında bekletilmiş krem şanti ilave edilerek spatula yardımı ile karıştırılır.Şerbetini çeken tatlının üzerine eklenir.Üzerine bol miktarda Hindistan cevizi  ya da vs. serpilerek istenilen şekilde süslenir.

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________

” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.

 Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.

Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

İletişim adresi: info@ascimutfakta.com

ascimutfakta@gmail.com