AŞÇI MUTFAKTA İKİ RENKLİ HİRA TATLISI

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ceviz içi ( ufalanmış )
• 2 tatlı kaşığı kakao

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Hazırlanışı

Derin bir kapta kakao hariç tüm malzemeler karıştırılır. Oldukça yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamurdan poğaça büyüklüğünde bir parça kopartılır.Kakao eklenerek yoğrulur.
Diğer hamurdan birbirine eşit küçük parçalar koparılır.Kakaolu hamurdan da eşit miktarda sade hamur parçası sayısınca parçalar kopartılır.Her parça yuvarlanarak bir kabın içindeki irmiğe bulanır.

Sade hamurun üzerine çukur açılarak kakaolu yuvarlak hamur eklenir.Aralıklarla yağlı tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Tatlı pişerken şerbeti hazırlanır.Uygun bir kaseye şeker ile su eklenip karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.
Fırından çıkan sıcak tatlılar şerbetin içine bırakılır.( Şerbeti hemen çekecektir )
Tüm tatlılar şerbetin içinde 2-3 dakika bekletilir.
Daha sonra servis tabağına ya da tepsiye alınarak kalan şerbeti üzerine döküp iyice çekmesi sağlanır. ( dilerseniz artan şerbeti tekrar tatlıların üzerine dökmeyip başka tatlılarda ya da helva yapımında kullanabilirsiniz )

Soğuyunca servis edilir.

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________

” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.

 Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.

Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

İletişim adresi: info@ascimutfakta.com

ascimutfakta@gmail.com

KIYMALI KURU POĞAÇA

Diğer tariflerimiz için tıklayın


MALZEMELER

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme )

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

İç harcı için

• karnıyarık harcı

HAZIRLANIŞI

Derin bir kapta sıvı malzemeler çırpılır.Azar azar kontrollü olarak un ilave edilir.Kabartma tozu ile tuz eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanır.5 dakika dinlendirilerek 12 adet küçük parça koparılır.İlk kopardığımızdan başlayarak el ayası büyüklüğünde açıp harc eklenir.Kenarları iyice kapatılır.Ters çevirerek tepsiye dizilir.Tarifte, hazırladığım karnıyarık malzemesinden artan iç harcı kullandım.Dilerseniz patatesli , peynirli, vs... damak tadınıza göre iç malzeme hazırlayabilirsiniz.

NOT: Tarifteki ölçüden 12 adet poğaça çıkmaktadır.

Afiyet şifa olsun...

Görüş ve önerileriniz için yorum bırakabilirsiniz...

TARİFLERİMİZİN KOPYALANIP ŞAHISA AİT OLARAK YAYINLANMASI YASAKTIR.

ANCAK SAYFAMIZDAN BEĞENİP PAYLAŞIMDA BULUNABİLİRSİNİZ.

EMEĞE SAYGI GÖSTERECEĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ..

Bizi  http://ascimutfakta.blogspot.com.tr/

/www.facebook.com/ascimutfakta/timeline

sayfamızdan takibe alıp yeni tariflerimizden haberdar olabilirsiniz...

ESEN KALIN.

AŞÇI MUTFAKTA KIRIK BÖREĞİ

Diğer tariflerimiz için tıklayın

Aşçı Mutfakta sitemize özel tarif....

Bu tarif ile evinizde biriken bayat ekmeklere sevineceksiniz :)

ÖNERİ :

Böreğinizi hazırlayıp akşamdan 10 dakika pişirip bekletin.Sahur vaktinde ısıtılmış fırına verin 5 dakika pişirip kaşar peyniri ilave edin.2 -3 dakika daha pişirip sahurda sıcak taze börek servis edin...

Hayırlı Ramazanlar...

NOT : Tarifte küçük boy (30 cm ) tepsi kullanıldı.

MALZEMELER

Hamuru için

• 1, 5 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için

• 3 su bardağı ekmek kırığı
• 1,5 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta ( 1 sarısı üzerine )isteğe bağlı
• 200 gr Peynir
• 200 gr kaşar peyniri
• Maydanoz ( isteğe bağlı )
• Pul biber

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 200 gr kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Uygun bir kaba ekmek kırıkları minik doğranır.Üzerine ufalanmış peynir , doğranmış kaşar peyniri , süt ile birlikte çırpılmış yumurta , minik doğranmış maydanoz yaprakları , sıvı yağ , pul biber ilave edip karıştırılır.

Derin bir kaba tuz, un , sıvı yağ , toz maya üzerine toz şeker ve ılık su ilave edip yoğrulur.Yumuşak bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamur biri küçük biri büyük olarak ikiye bölünür.Büyük hamur Merdane ya da oklava ile ile kullanılacak tepsi ebatından biraz büyük açılır.

Açılan yufka yağlanmış hafif unlanmış tepsiye serilir.Üzerine hazırlanan iç harc karışımının tümü ilave edilir.

Üzeri hafif düzeltilir.Diğer yufka tepsi büyüklüğünde açılır.Ekmekli karışımın üzerine serilir.

Tepsiden dışarı çıkan yufka içe doğru katlanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.Kaşar peyniri kare şeklinde büyükçe dilimlenir.10 dakika pişirip fırından çıkarılan böreğin üzerine döşenir.

Tekrar fırına verilir.2-3 dakika daha pişirilir.

Piştikten sonra sıcak dilimlenerek servis edilir.

Hiç bir yerde bulamayacağınız bu tarifi sitemizdeki defterinize eklemeyi unutmayın :)

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________

” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.

 Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.

Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”

İletişim adresi: info@ascimutfakta.com

ascimutfakta@gmail.com

AŞÇI MUTFAKTA ORJİNAL ŞEKERPARE TARİFİ

Diğer tariflerimiz için tıklayın


MALZEMELER

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un+2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı ucu ile azcık tuz

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Üzeri için

• Yaklaşık 19-20 adet Fındık , badem 

HAZIRLANIŞI

Derin bir kapta un hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır.Un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlayıp aralıklarla tepsiye dizilir.Üzerine fındık ya da badem eklenir.

Fırın ayarı 180 dereceye ayarlanır .Fırın iyice ısınana kadar şekerpare buzdolabında bekletilir.

İyice ısınmış fırına tepsi yerleştirilir.

Şekerparelerin üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Tatlı pişerken şerbet hazırlanır.Orta boy tencereye şeker ve su ilave edilir.Orta hararettte yaklaşık 20 dakika pişirilir.Piştikten sonra limon damlatılır.

Ilıklaşması için bekletilir.Fırından çıkan sıcak şekerparelere ılık şerbet dökülür.

Ara sıra ters çevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

NOT : 

• Tatlının şerbetini dökerken ya da ters çevirirken üzerindeki çerezin düşmemesini istiyorsanız badem kullanın.
• Şekerparelerin iyice pişmesi tadının daha lezzetli olmasını ve şerbetini iyi çekmesini sağlamak içindir.
• Şerbeti dökerken şerbet ılık tatlı sıcak olmalı.
• Şerbeti döktükten sonra tatlının üzerini tepsi ya da kapak ile kapayın.

Afiyet şifa olsun...

Tarifteki ölçüden yaklaşık 19-20 adet çıkmaktadır.

Görüş ve önerileriniz için yorum bırakabilirsiniz...

TARİFLERİMİZİN KOPYALANIP ŞAHISA AİT OLARAK YAYINLANMASI YASAKTIR.

ANCAK SAYFAMIZDAN BEĞENİP PAYLAŞIMDA BULUNABİLİRSİNİZ.

EMEĞE SAYGI GÖSTERECEĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ..

Bizi www.ascimutfakta.com

www.facebook.com/ascimutfakta/timeline

sayfamızdan takibe alıp yeni tariflerimizden haberdar olabilirsiniz...

ESEN KALIN.