Aşçı Mutfakta: TEPSİ BÖREĞİ

Şimdi sizlere su böreği kıvamında mis gibi bir börek tarifi yazıyorum.Hem basit pratik :)
İç harcını bir gün önceden hazırlamanız zaman bakımından yararınıza olacaktır ...

MALZEMELER

5 adet yufka
4 su bardağı süt ( ılık )
4 adet yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine )
1 çay bardağı tereyağı ( eritilmiş )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

İç harcı

500 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
Kara biber , Pul biber vs..
Tuz

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Bir miktar çörek otu , susam vs..

HAZIRLANIŞI

Kıyma tencerede pişirilir üzerine ince doğranmış soğan , tuz eklenir, piştikten sonra baharatlar eklenip karıştırılır.
Derin bir kapta yumurtalar iyice çırpılır .Diğer malzemeler eklenir 2 dk çırpılır.
Tepsi tereyağı ile yağlanıp unlanır.
1 adet yufka tepsiye yerleştirilir ( kenarları dışarıda kalmalı en son katlayacağız )

1 adet yufka açılır büzüştürülür, karışımın içine yerleştirilerek yufkanın tamamen ıslanması sağlanır
Islanan yufka tepsiye düzgünce yerleştirilir.
Üzerine hazırladığımız harctan serpilir
( dilerseniz her kata ayrı ayrı harc ekleyebilir yada 3. kata harcın tamamı ekleyebilirsiniz )
Son yufkayı yerleştirdikten sonra tepsinin kenarından çıkan yufka içe doğru kapatılır.
Tepsiyi dikkatlice ters çevirip böreği çıkartıp katli kısım tepsinin tabanına gelecek şekilde ters çevirilir.Böylece üzeri pürüzsüz bir görüntü şeklini alır.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp çörek otu veya susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 180- 200 derecede yaklaşık 30-35 dk pişirilir.
Piştikten sonra tepsi kalıp gibi çıkartılıp börek dilimlenir.
Sıcak sıcak servis edilir.